Dinerkaart
Menu van de Chef
€49,75
-
Tartaar ossenworst
bieslook | rode ui | augurk | truffelmayonaise | krokantje van bladerdeeg
-
Ossenstaartbouillon
asperges | tuinkruiden
-
Runderentrecôte
rösti | rode wijnjus
-
OF
-
Roodbaarsfilet
lenterisotto | schaaldieren Hollandaise saus
-
Parfait van oreokoekjes
chocolade | vanillecrumble
-
Ook te bestellen als:
3 gangen met soep € 38,00 p.p
3 gangen met koud voorgerecht € 43,00
gerechten zijn ook los te bestellen
Kindermenu
€15,00
-
Tomatensoep
gebonden
-
Hamburger of vis
gebakken | frietjes | verse groenten | appelmoes | mayonaise
-
Kinderijsje
verrassing uit onze grote schatkist
Verrassingsmenu
€ 62,50
-
Een speciaal door ons keukenteam samengesteld vijf gangen menu. Wij adviseren u graag een passende wijn bij dit menu.
Het verrassingsmenu kunt u bestellen tot 20.00 uur en wordt alleen per tafel geserveerd.
Om mee te beginnen
-
Broodplank | 2 broodsoorten | aioli | kruidenboter | olijventapenade | olijfolie € 7,25
-
Aperitiefplank | 2 gedroogde ham soorten | 2 worstsoorten € 12,50
Voorgerechten
-
Rundercarpaccio | mesclun | tomaatjes | pittenmix | Parmezaanse kaas | Truffelmayonaise € 15,75
-
Gerookte eendenham | peperkorst | mousse van eend | mango | papaja | citrusmayonaise € 18,50
-
Iberico ham | asperges | cherry tomaat | gekarameliseerde walnoten | Balsamicostroop € 18,75
-
Tataki beef | asperges | sojabonen | krokante shiitake | sesamdressing € 19,00
-
Krab | krokant bladerdeeg | avocado | appelsalade | veldsla | foreleitjes | yoghurtdressing | groene kruidenolie € 18,75
-
Visproeverij | gerookte zalm | gerookte paling | rivierkreeftstaartjes| suikersla | cocktailmayonaise € 19,50
-
Getrancheerde huisgerookte zalm | asperges | truffel aardappel | rettich | citroengrasmayonaise | koraaltuille €18,75
Voorgerechten vegetarisch en veganistisch
-
Groentecake | geitenkaascrème | gekarameliseerde asperges | walnoten crunch € 15,50
-
Springrolls | asperges | rijstnoedels | wortel | rettich | sugarsnaps | sojadip € 15,00
Soep
-
Tomatensoep | gebonden € 7,25
-
Ossenstaartbouillon | asperges | tuinkruiden € 7,00
-
Uiensoep | broodje gegratineerd met kaas € 7,50
-
Aspergesoep | gebonden | asperges | bieslook € 7,75
Warme voor- en tussengerechten
-
Rilette van ossenstaart | beef gyoza | schuim van gerookt spek | rode wijnjus € 18,75
-
Gamba’s | gewokte asperges | Iberico ham | gele curry olie € 18,75
Warm voor- en tussengerecht vegetarisch
-
Asperges benedict | brioche | asperges | spinazie | gepocheerd ei | Hollandaisesaus € 15,75
Hoofdgerechten
-
Varkenshaasmedaillons | gegratineerd | truffel-Pecorinokaas | romige cognacsaus € 28,00
-
Asperges traditioneel | asperges | ham | gekookt ei | nieuwe aardappels | Hollandaisesaus € 28,75
-
Suprême van parelhoenfilet | krokante polenta | saus van mango en specerijen € 28,50
-
Kalfslever | gebakken | spek | ui | appel € 28,75
-
Kalfsbiefstukjes | geroosterde rosevalaardappel | rode wijnjus € 30,50
-
Hollandse dikbil |saus van gerookte knoflook | 350 gram € 30,50
-
Lamsfilet | asperges | geroosterde rosevalaardappel | honing-tijmjus € 32,50
-
Tournedos | geroosterde rosevalaardappel | sjalottensaus € 33,50
Vegetarische gerechten
-
Gratin van asperges | ravioli | truffel | bosui € 19,75
-
Romige risotto | kokosmelk | kurkuma | geroosterde bloemkoolroosjes | shiitake | tuinerwten | rucola | vegan en glutenvrij € 19,25
Visgerechten
-
Tonijnsteak | roerbak van snijbieten | saffraanjus € 29,75
-
Zalmfilet | asperges | schaaldieren Hollandaise saus €29,50
-
Zeetong | 500 à 600 gram | in boter gebakken € 45,50
(supplement vers fruit | gember meerprijs € 2,50)
