Menu
Menu van Campman
Borrelhapjes
Bij Restaurant Campman laten we graag iedereen van een heerlijke maaltijd genieten. Heeft u een allergie? Laat het ons weten en wij passen het menu aan, aan uw dieetwensen.
-
Bitterballen | 8 stuks | honing-mosterd € 8,50
-
Oesterzwam bitterballen | 8 stuks | truffelmayonaise | veganistisch € 10,50
-
Koud bittergarnituur | stokbroodje | zalm | paling | haring | Franse kaas | carpaccio | rauwe ham € 13,50
-
Warm bittergarnituur | loempia | bami | bitterbal | kaassoufflé | kipnuggets | 10 stuks € 10,75
-
Kiphapje | Japans gekruide krokante kipstukjes | chilisaus | 8 stuks € 10,75
-
Broodplank | 2 broodsoorten | aioli | kruidenboter | olijventapenade € 7,50
-
Nachos | gegratineerd | kaas | mais | bosui | kip | tomatensalsa | chilisaus | ook vegetarisch mogelijk € 8,50
-
Borrelplateau voor 2 personen | kaasstengels | kalfskroketjes | gefrituurde gamba’s | nootjes | gedroogde ham | gedroogde worst | stokbroodje met carpaccio | blokjes kaas € 17,50
Lunchkaart
Koude gerechten
-
Twaalf uurtje | drie kleine broodjes belegd | kalfskroket | gerookte zalm | rundercarpaccio | glaasje tomatensoep € 16,50
-
Volkorenbroodje | rundercarpaccio | Parmezaanse kaas | pittenmix | salade | truffelmayonaise € 16,75
-
Russisch ei | salade | gerookte paling | gerookte zalm | Hollandse garnalen | haring | zuurwaren | remouladesaus € 17,95
-
Baguette | Serranoham | crème van ratatouille | pittenmix | gehakte olijven | groene asperges | balsamico crème € 17,50
-
Broodje Campman | rosbief | gerookte paling | gerookte zalm | Hollandse garnalen | haring | zuurwaren | ei | remouladesaus € 19,50
-
Bruschetta avocado | tomatensalade | bosui | pittenmix | Parmezaan krokantje | vegetarisch (kan vegan) € 15,50
Warme gerechten
-
Twee kalfsvleeskroketten of groentekroketten | brood of friet € 10,50
-
Gehaktbal | huisgemaakt | brood of friet € 11,25
-
Tijgerbol | roombrie | bacon | honing | walnoten | rucola (kan ook vegetarisch) € 17,25
-
Flammkuchen | groene en witte asperges | geitenkaas | gerookte amandelen | Cherry tomaatjes | bosui | vegetarisch € 19,50
-
Gratin van witte en groene asperges | geitenkaas | crumble van rode biet en sesam | vegetarisch € 17,25
-
Baguette | warme beenham | honing-mosterdconcentraat | ijsbergsla | rode ui € 17,50
-
Asperges benedict | briochebrood | asperges | spinazie | gepocheerd ei | Hollandaisesaus | vegetarisch € 17,50
-
Campman hamburger | tijgerbol wit | spek | ui | cheddarkaas | champignons | BBQ saus | friet | gefrituurde uitjes € 18,50
-
Ossenhaaspuntjes | roerbak | rode ui | Chinese kool | paksoi | paddenstoelen| teriyakisaus | friet | salade € 19,50
-
Vis v/d dag | gebakken aardappels of friet | frisse salade | remouladesaus € 19,50
-
Gamba’s | romige aspergerisotto | schaaldierenjus € 19,50
Soepen
-
Uiensoep | broodje met gegratineerde kaas € 8,75
-
Runderbouillon | asperges | bosui € 8,50
-
Tomatensoep | gebonden | bosui € 8,50
-
Aspergesoep | romig | asperges | peterselie-olie € 8,50
-
De soepen worden geserveerd met brood en boter. € 8,50
Salades
De salades worden geserveerd met sneetjes Oerbrood licht of donkerbrood en boter.
-
Salade geitenkaas | vijgenchutney | trostomaatjes | pittenmix | kruidendressing | vegetarisch € 15,75
-
Salade krokante kip | mango | sojabonen | radijs | rode ui | srirachamayonaise € 17,00
-
Salade gerookte zalm | witte asperges | groene appel | gepofte quinoa | kalamansi - vinaigrette € 18,00
-
Salade biefstukreepjes | peulvruchten | sesamdressing | krokante uitjes € 18,50
Eigerechten
-
Uitsmijter naar keuze met 3 eieren
-
Ham of kaas of spek € 12,50
-
Rosbief € 12,75
-
Boerenomelet € 12,50
-
De eiergerechten worden geserveerd met sneetjes Oerbrood licht- of donkerbrood en boter. Heeft u een allergie? Meld het ons.
Diner
Menu van de chef (€52,50)
-
Tartaar gerookte zalm
kalamansi vinaigrette | gegrilde groene asperges | krokante quinoa
-
Runderbouillon
asperges | bosui
-
Varkenshaasmedaillons
peulvruchten | mosterdsaus
-
OF
-
Heilbotfilets
Romige aspergerisotto | schaaldierenjus
-
Mousse van witte chocolade
gel van verveine | frambozen sorbetijs | chocolade crumble
-
Ook te bestellen als 3 gangenmenu met soep € 40,00
-
Ook te bestellen als 3 gangenmenu met koud voorgerecht € 46,00
-
De gerechten van het menu kunt u ook los bestellen.
Om mee te beginnen
-
Broodplank | broodsoorten | aioli | kruidenboter | olijventapenade € 7,50
-
Aperitiefplank | 2 gedroogde hamsoorten | 2 worstsoorten € 13,50
Verrassingsmenu (€ 65,50)
Een speciaal door ons keukenteam samengesteld vijf gangen menu. Het verrassingsmenu kunt u bestellen tot 20.00 uur en wordt alleen per tafel geserveerd.
Voorgerechten
-
Rundercarpaccio | mesclun | tomaatjes | pittenmix | Parmezaanse kaas | truffelmayonaise € 17,50
-
Rilette zacht gegaard lamsvlees gebrande asperges | krokante shiitake | paarse aardappel | crème van mosterd-honing-tijm € 18,50
-
Ibericoham | Spaanse gedroogde ham | crème van ratatouille | krokantje van papadum | truffeldressing € 19,00
-
Tonijn tataki | wakame | wasabimayonaise | wasabi crackers | crème van sojabonen € 19,25
-
Gerookte paling op briochebrood | crème fraîche | Granny Smith appel | suikersla € 19,50
-
Hollandse garnalencocktail | cocktailsaus | ijsbergsla | citroenparels € 19,50
-
Visproeverij | gerookte zalm | gerookte paling | Hollandse garnalen | limoenmayonaise | komkommerdressing € 19,75
-
Flammkuchen | groene en witte asperges | geitenkaas | gerookte amandelen | Cherry tomaatjes | bosui | vegetarisch € 16,75
-
Tartaar van rode biet | krokante tomaat | schuim van yoghurt | basilicumolie | bieslook | gepofte quinoa | veganistisch € 16,25
Soepen
-
Runderbouillon | asperges | bosui € 8,50
-
Tomatensoep | gebonden | bosui € 8,50
-
Aspergesoep | romig | asperges | peterselie-olie € 8,50
-
Uiensoep | | broodje met gegratineerde kaas € 8,75
Tussengerechten
-
Buikspek “Pork Best” varkensvlees |gefrituurde asperges | mosterdsaus | mosterdkaviaar € 19,50
-
Coquilles | crème van zoete aardappel | krokante ham | schaaldierenjus € 19,50
-
Gratin van groene en witte asperges | geitenkaas | crumble van rode biet en sesam | vegetarisch € 17,50
Hoofdgerechten
-
Kalfsschnitzel Campman | gebakken spek | ui | champignons | romige pepersaus € 28,50
-
Dubbeldoel rundersucade | zacht gegaard | asperges | crème van zoete aardappel | eigen jus € 28,50
-
Kalfsrib-eye | gewokte asperges | saus van sesam-soja € 29,50
-
Beenham | asperges | nieuwe aardappels | gekookt ei | Hollandaisesaus € 29,50
-
Lamsfilet | asperges | krachtige lamsjus € 32,50
-
Hollandse dikbil | lendebiefstuk | romige pepersaus | 350 gram € 33,50
-
Tournedos | gebakken champignons € 34,95
-
Kalfszwezerik | krokant gebakken | romige asperge risotto | morillesaus € 33,50
Vegetarisch/Veganistisch
-
Spitskool | gepoft | miso | hazelnoot | knolselderij | sojabonencrème | veganistisch € 22,50
-
Asperges benedict | briochebrood | asperges | spinazie | gepocheerd ei | Hollandaise saus | vegetarisch € 22,50
Visgerechten
-
Zalmforelfilet | asperges | basilicumolie | Hollandaise saus € 29,50
-
Zeeduivelfilets | romige asperge risotto | schaaldierenjus € 34,50
-
Zeetong | 500 à 600 gram | in boter gebakken € 47,50
(supplement vers fruit | gember meerprijs € 3,00)
Dessert
-
Vanilleroomijs | slagroom € 8,00
-
Vers fruit | salade | slagroom € 9,25
-
Amaretto ijs | bitterkoekjes | slagroom € 9,25
-
Yoghurt amarenaijs | amarenakersen | slagroom € 9,25
-
IJs tompouce | krokant bladerdeeg | 3 bolletjes ijs | bosvruchtensaus | bosbessen € 10,95
-
Vanille wafel | vanille roomijs | warme chocoladesaus | slagroom € 10,95
-
Parfait van honing | gemarineerde rabarber | vanille | citrus crumble | meringue | crème van limoengras € 10,95
-
Bavarois van advocaat | gepocheerde peer | boerenjongens | chocoladeflikken € 10,95
-
Gekarameliseerde banaan | ijs van banaan | spekkoek van banaan | chocoladecrème | pinda crumble € 10,95
-
Kaasplateau | vijf soorten kaas | vijgen compote | vijgen-amandelbrood € 14,95
-
Coffee | Irish | French | Dom | Rüdesheimer | Spanish | Italian € 8,50
-
Koffie of thee | lekkernijen € 8,50