Dinerkaart
Menu van de Chef
€41,50
-
Rundercarpaccio
truffelmayonaise | rucola | geroosterde hazelnoot | Parmezaanse kaas
-
Runderbouillon
Runderbouillon | paddenstoelen | paksoi | bosui
-
Zeebaarsfilet
gebakken | prei | venkel | dragonsaus
of -
Kalfsentrecote
gebakken | geroosterde groenten | jus van rode port en sjalotten
-
Soep van zomervruchten
rood fruit | munt | vanille roomijs
Het menu zonder voorgerecht € 33,50
Kindermenu
€15,00
Om mee te beginnen
Voorgerechten
-
Tartaar ossenhaas | verse kruiden | ui |sojasaus |appelkappertjes | piccalilly crème € 16,50
-
Visproeverij | huis gerookte zalm | gerookte paling | Hollandse garnalen | cocktailsaus € 17,50
-
Gerookte paling | tagliatelle van komkommer | crostini | kappertjes | basilicum dressing € 16,50
-
Gerookte eendenborst | groene salade | appel | bieten | mosterd-vijgen dressing € 15,50
-
Flammkuchen | rode paprika feta spread | groene asperges | zongedroogde tomaat | feta | vegetarisch € 13,50
Soepen
Tussengerechten
Visgerechten
De visgerechten worden geserveerd met verse groente en aardappelgerechten.
Hoofdgerechten
-
Biefstuk ossenhaas |gebakken |paddenstoelen /truffeljus € 31,00
-
Eendenborst | gebakken |paksoi |sinaasappel /pepersaus € 27,50
-
Lamsrump | gebakken | groene asperges | mousseline aardappel | waterkers saus ras el hanout € 28,50
-
Gestoofde kalfssukade |eendenlever |mousseline aardappel |waterkers |truffeljus € 28,50
-
Hollandse dikbil |lendebiefstuk |gebakken |provinciaalse groenten | Madeirasaus € 29,50
-
Varkenshaasmedaillons | Mozzarella |gegratineerd |truffelrisotto | pestosaus € 26,50
-
Coq au vin | kipstukjes | groenten | champignons | aardappelpuree | vegetarisch € 21,50
-
Venkel |gevuld |truffelrisotto | gevulde portobello | kruiden vinaigrette | vegetarisch € 21,50
De vleesgerechten worden geserveerd met verse groente en aardappelgerechten.
