Dinerkaart
Menu van de Chef
€46,50
-
Vitello Tonato
zacht gegaarde kalfsmuis | kappertjes | rucola | tonijnmayonaise
-
Ossenstaartbouillon
bosui | groene asperges
-
Zeebaarsfilet
gebakken | aardappel crème | geroosterde groente | saffraan beurre blanc
-
OF
-
Black Angus steak
gebakken | geroosterde zoete aardappel | saus van gerookte knoflook
-
Sinaasappelparfait
Yoghurt crumble | gemarineerde grapefruit | gel van mandarijn en Grand Marnier
-
Ook te bestellen als 3 gangen met soep € 35,50 3 gangen met koud voorgerecht € 40,50
Kindermenu
€15,00
-
Tomatensoep
gebonden
-
Hamburger of vis
gebakken | frietjes | verse groenten | appelmoes | mayonaise
-
Kinderijsje
verrassing uit onze grote schatkist
Verrassingsmenu
€57,50
-
Een speciaal door ons keukenteam samengesteld vijf gangen menu. Het verrassingsmenu kunt u bestellen tot 20:00 uur en wordt alleen per tafel geserveerd
Om mee te beginnen
-
Broodplank | 2 broodsoorten | aioli | kruidenboter | olijventapenade | olijfolie € 6,50
-
Aperitiefplank | 2 gedroogde ham soorten | 2 worstsoorten € 9,50
Voorgerechten
-
Rundercarpaccio | mesclun | tomaatjes | pittenmix | Parmezaan | truffelmayonaise €15,75
-
Gerookte lamsham | asperges | tomaatjes | mesclun | mosterdmayonaise | kruidenolie € 15,75
-
Visproeverij | huisgerookte zalm | gerookte paling | Hollandse garnalen | komkommerparels | dillemayonaise € 18,75
-
Tartaar ossenhaas | gepocheerd ei | rode ui | peterselie | ansjovis | cornichons | kappertjes | kruidenmayonaise € 16,25
-
Gerookte eendenborstfilet | gemarineerd mango | salsa van tomaat | witlofsalade | geroosterde tuinbonen | Oosterse chili-mayonaise € 16,50
-
Rivierkreeftstaartjes | gerookte forelmousse | zoet-zure groente | ijsbergsla | gegrilde groene asperges | gember-honing dressing € 17,50
Voorgerechten vegetarisch
-
Carpaccio | rode biet | witlofsalade | asperges | komkommerparels | walnoten | portsiroop | vegetarisch €14,75
-
Tompoes | bladerdeeg | geitenkaas | rucola/vijgencompote | asperges | balsamico crème / vegetarisch € 14,75
Soep
-
Tomatensoep | bosui € 6,75
-
Uiensoep | broodje gegratineerd met kaas € 7,00
-
Ossenstaartbouilloin | bosui | groene asperges € 6,75
-
Aspergesoep | huisgerooktee zalm | ook vegetarisch mogelijk € 7,75
Warme voor- en tussengerechten
-
Eendenlever | gebakken | gekarameliseerde asperges | rode port stroop | crumble van briochebrood € 18,75
-
Coquilles | gebakken | zeekraal | saffraan beurre blanc | krokantje van gedroogde Serranoham € 18,75
Warm voor- en tussengerecht vegetarisch
-
Riso-pasta | kruidige rode linzenjus | krokante polenta | knoflook | bosui € 12,50
Hoofdgerechten
-
Short rib | rund | zacht gegaard | pastinaak crème | geroosterde groente | eigen jus € 24,50
-
Varkensmedaillons | geroosterde zoete aardappel | saus van witte port en bacon € 27,75
-
Lamsfilet | asperges | doperwten crème | honing-tijmsaus € 32,50
-
Kalfslever | rosé gebakken | spek | ui | appel € 28,50
-
Hollandse dikbil | lendebiefstuk (350 gr) | gegrild | groene asperges | saus van gerookte knoflook € 28,50
-
Asperges | beenham | gekookt ei | nieuwe aardappelen | hollandaisesaus € 29,50
-
Reebiefstuk | geroosterde zoete aardappel | honing-tijmsaus € 32,50
-
Tournedos | gebakken paddenstoelen | kruidenboter € 32,50
Vegetarische gerechten
-
Geroosterde bloemkool | hazelnoot | pompoencrème | madras-currysaus € 18,50
-
Romige groente risotto | asperges | bosui | hollandaise saus € 19,50
Visgerechten
-
Zeetong | 500 à 600 gram | in boter gebakken € 45,50
(supplement vers fruit | gember meerprijs € 2,50)
-
Zalmfilet | asperges | gebakken | aardappel crème | hollandaise saus € 28,50
-
Zeeduivelfilet | gebakken | geroosterde groenten | risotto | saffraan beurre blanc € 29,50
-
Hele kreeft thermidor | gevuld met shiitake | sjalot | kreeftenjus | gegratineerd met kaas € 42,50
